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杨枝甘露

时间:2019-06-15 01:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  杨枝甘露指的是一种,次要食材是西柚芒果西米,次要烹调工艺是煮。芒果和西柚都含有丰硕的维生素,是一道养分丰硕的甜品。

  Chilled Mango Sago Cream with Pomelo

  沙田柚(或西柚),芒果,西米

  港系,甜品

  西米芒果西柚椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。

  1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至通明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。

  2.将三个芒果起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。

  3.西柚最好买进口红肉的,颜色都雅并且香味浓重;将肉剥出后悄悄揉散,备用。

  4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,

  整锅放进冷水里浸着,以加快降温。

  5.当西米降到40℃以下时,先插手淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再插手椰浆,分量以闻到椰香而定。

  6.然后插手芒果汁,搅匀、试味;若是偏酸的话,可插手幼砂糖和谐一下。

  7.最初插手西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。

  1、将西柚肉撕成小粒备用;

  2、芒果要选择甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果;

  3、淡奶买不到,能够用牛奶取代,可是口感上会差良多;

  4、西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单.最初给西米冲个凉能够使西米口感极佳。

  芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖

  1. 芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西

  柚去皮,取出果肉拆散备用。

  2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,插手椰浆、白砂糖搅打平均成芒果椰浆,然后过筛去除颗粒杂质。

  3. 大火烧开煮锅中的水,放入漂洗清洁的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,免得西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米,放在流动水下冲刷,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈通明的圆粒状。

  4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉插手到过滤后的芒果椰浆中搅拌平均,放入冰箱冷藏30分钟,上桌时可再顶端粉饰少许西柚果肉。

  芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、

  白糖50克、淡奶油30克 (4人份量)

  1、材料预备好。

  2、锅内插手清水煮沸后放入西米,不时地搅拌一下防止粘锅。

  3、煮至西米的外表呈通明状,内部仍是有较着的白芯。

  4、这时把西米捞出,用凉水洗掉西米概况的粘液。

  5、锅内再次插手清水煮沸,放入西米。

  6、煮至西米呈通明状,将西米放入凉开水中凉透,捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

  7、红西柚取半个剥出果肉,放入冰箱里冷藏。

  8、煮西米的过程中能够将芒果处置好,芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3用搅拌机

  打成芒果泥,放入冰箱里冷藏。

  9、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。

  10、锅里插手椰浆和牛奶。

  11、插手白糖调味。

  12、不断搅拌煮至白糖熔解即关火。

  13、椰奶汁放凉后,放入冰箱里冷藏,吃的时候再都拿出来。

  14、先把西米放入小杯中,插手芒果泥。

  15、倒入椰奶汁搅拌放平均。

  16、再撒上西柚果肉和芒果丁,淋上淡奶油即可食用。

  1、煮西米时要不时地搅拌一下,防止粘锅。

  2、煮西米要二煮二凉,如许煮出来的西米才会明亮剔透、口感Q滑。

  3、西柚比力酸,不喜好的也用沙田柚取代,只是颜色没有这么标致了。

  4、椰奶汁不要煮开,煮开后会有奶花就不都雅了。

  5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,如许味道才会更好。

  西米100克、芒果3个、葡萄柚1/2个、椰浆180克、牛奶100克、白糖50克

  煮锅中做水,大火煮沸后,插手西米,沸腾后转中火,煮大约15分钟,其间不竭搅拌,防止黏锅底

  15分钟后盖上锅盖,关火焖5到10分钟,至西米根基没有白点,若是还有白点,能够再开仗煮一会儿,焖一会儿

  捞出西米,用流动的水冲刷清洁粘液,泡入冰开水中备用

  将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅,小火加热至白糖融化,关火冷却备用

  将葡萄柚剥去外皮,再撕去内层薄皮,剥出果肉,冷藏备用

  芒果去核取果肉,横刀沿果核片下两片厚肉,在果肉上打花刀,从果皮一面往上一推,果肉丁当即成花状散开,再片下果肉丁即可

  留出一些划一标致的芒果丁,冷藏以备粉饰,其余全数果肉放入料理机的搅拌缸,再插手冷却的椰浆牛奶糖液

  搅打到平均顺滑,将西米捞出,沥干水分,与芒果果浆夹杂,若是一时不吃,能够密封冷藏

  吃的时候,取适量芒果西米浆放入容器,再撒上葡萄柚粒和芒果丁,即可

  1、这个配方口胃相对清淡,若是喜好更醇香的口胃,能够再加2大勺动物性淡奶油,淡奶油能够与果浆一路搅打,也能够吃的时候浇在顶上,均可;

  2、煮西米其实也无多大技巧,就是滚水入锅,先煮后焖,直到米粒两头没有白点即可,煮的时候加水要足,避免半途水不敷用再加水,影响口感和味道,冲刷过的西米要浸泡在冰水中,以防黏连,冰水必然如果开水冰镇,否则可能会闹肚子;

  3、椰浆、牛奶也能够不消加热,间接与芒果夹杂打浆,同样为了平安卫生起见,我仍是加热了一下,加热的同时融化白糖,也能够获得更好的口感;

  4、有的做法要将打好的果浆过滤一下,可能口感会更顺滑,但我感觉,芒果打成浆后口感曾经很好了,过滤有点画蛇添足,大无需要;

  5、若是急着吃,冷藏的过程均能够省略,不外冷藏事后,口感更好。

  芒果5个、椰汁1盒(245ml)、红西柚1/4个、西米100克、淡奶油少许、白糖20克

  1、芒果切丁,(此中4个果肉约300克做果浆,1个粉饰用)。

  2、将4个芒果的果肉夹杂椰奶、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。

  3、锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟后,取出过凉,此时西米两头还有小白点。

  4、焖西米的同时将西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。

  5另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮5、6分钟至西米几乎完全通明盛出过凉即可。

  6、取出芒果椰汁浆,和西米夹杂在一路,淋上少许淡奶油,加芒果丁、西柚丝粉饰即可。

  1. 抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑止化脓球菌、大肠杆菌

  等,芒果叶的提取物也同样有抑止化脓球菌、大肠杆菌的感化,可医治人体皮肤、消化道传染疾病;

  2. 防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理感化;芒果汁还能添加胃肠爬动,使粪便在结肠内逗留时间缩短。因而食芒果对防治结肠癌很有裨益;

  3. 祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功能,对咳嗽痰多气喘等症有辅助医治感化;

  4. 降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般生果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即便加热加工处置,其含量也不会消逝的特点,常食芒果能够不竭弥补体内维生素C的耗损,降低胆固醇、甘油三酯,有益于防治心血管疾病;

  5. 明目:芒果的糖类及维生素含量很是丰硕,特别维生素A原含量占生果之首位,具有明目标感化。

  1. 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾,几乎不含钠,因而是患有心

  脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗生果;

  2. 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇;

  3. 柚子的果胶不只可降低低密度脂卵白程度,并且能够削减动脉壁的损坏程度;

  4. 柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加快回复复兴受伤的皮肤组织功能;

  5. 柚子还有加强体质的功能,它协助身体更容易接收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于服用避孕药或怀孕中的妇女们,有防止贫血症状发生和推进胎儿发育的功能;

  6. 新颖的柚子肉中含有感化雷同于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

  援用日期2019-05-22

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