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杨枝甘露港式经典甜品奶茶配方

时间:2019-08-09 03:32  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  吃货们都有两个胃,

  一个用来喝奶茶,

  一个用来吃甜品。

  至于饭嘛,交给眼睛就好了~

  爱糊口的香港人在80年代用杨枝甘露向全世界颁布发表了乘凉的新体例,在它面前,多大的强硬都能屈就了吧。但其实,杨枝甘露的降生是个巧妙的不测~

  1987年,利苑酒家将分店开到了新加坡,按照本地的习俗,要举行“捞鱼生”的典礼,典礼竣事后残剩了大量的西柚,利苑酒家确定将西柚插手芒果西米露中,颠末时间的改良,终究成为此刻家喻户晓的杨枝甘露。

  虽说远在香港的利苑酒家的杨枝甘露最为正宗,但颠末三十多年的演变早已成为触手可及的甘旨,更是走进了浩繁家庭的餐桌。

  时间分歧、地域差别、口胃爱好,这款港式甜品杨枝甘露在此刻早已有了分歧的立异:有在里面添加芒果冰淇淋的,也有用鲜奶油取代椰奶的,在粉饰摆盘更是下足了功夫,当然它此刻还能够装在外带杯中成为随手的甘旨~

  七分甜初创能够喝的甜品,对保守的甜品店进行改良和立异,碗装变杯装,用饮品店的模式去卖甜品,从而成功冲破市场。其创始人谢焕城在采访时说到:是这种模式催生了一个品牌,若是不是甜品杯装化,7分甜底子没有保存的空间。

  喜茶在推出冰淇淋芒芒时,被网友们挖掘出来的喜茶DIY版本杨枝甘露;泰椰奶花、芒果脏脏茶和杨枝甘露也是有着微妙的殊途同归之处。立异一个新的品类不易,微立异仍然能够带来别致感,哦~本来还能够如许搭配。

  芒果+椰奶+西米+西柚组合的杨枝甘露几十年来而不衰,大要没有人会不喜好如许的组合搭配吧,条理分明甜而不腻,更是被誉为“后现代甜品”。

  我们通过搅打冰沙的体例来呈现,让芒果和椰浆达到灵肉合一的形态~

  由于杨枝甘露里有用到新颖芒果,而芒果本身的甜度有所不同,如所用到的芒果较甜,糖度能够减些;如芒果比力酸,可多加些糖。(产物的糖度都是能够调整的哦)

  红西柚果肉的添加,不只为苦涩浓重的芒果添加了酸甜的口感,中和芒果的甜腻,也起到了点缀、提高颜值的结果;藏在杯底煮到方才好的西米Q弹风趣。

  搅打冰沙原料:新颖芒果200g、馥苏芒果浓浆25g、佳乐椰浆25g、三花淡奶5g、冰块200g、砂糖糖浆30g、直饮水100ml

  小料:芒果丁15g、西米30g、西柚果粒15g

  1、锅内倒入2000ml水,开大火烧开后倒入提前称量好的250g西米,边倒边搅拌;

  2、待西米全数浮起来转成中火煮7分钟,期间每隔3-5分钟搅拌一次;

  3、中火煮7分钟后,关火焖3分钟,把水倒至与西米齐平插手冰块300g洗至常温即可。

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