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杨枝甘露的由来1

时间:2019-08-13 07:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  杨枝甘露的由来1_情况科学/食物科学_工程科技_专业材料。杨枝甘露的来历 来历:收集 发布日期: 2012-12-18 10:21:00 一、由来: 在保守的画像中观音菩萨右手持杨枝,左手拖净瓶,而瓶中的露珠便叫杨枝甘露。 观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸

  杨枝甘露的来历 来历:收集 发布日期: 2012-12-18 10:21:00 一、由来: 在保守的画像中观音菩萨右手持杨枝,左手拖净瓶,而瓶中的露珠便叫杨枝甘露。 观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉利,而现实中的则是一种热卖的港式甜 品,清冷、甜美、爽滑,一样能够带给品尝的人无限的幸福感受。 杨枝甘露就是芒果柚子西米露,取名高雅,形色黄艳,味道酸甜相间,清馨优美。 若是在加上一个冰淇淋,更是完满至极。因为其味道酸甜相见,所以有苦尽甘来的 糊口哲理在里边。 二、制造 1、选材 芒果要拣苦涩厚肉的品种,如吕宋香芒、泰国水仙芒或台湾的金煌,不宜用肉薄多 渣的土檨和腰芒,柚子则非靓丽的西施柚不成,沙田柚嫌粗,葡萄柚嫌细碎。 2、制造: 根基成份是果粒、果汁、椰奶和西米。把柚肉剥散,芒果肉切成细粒,一半打成芒 果汁,一半和柚肉做果粒。煮开椰汁,以砂糖调味后放冷。最初以等量比例,把各 物掺混拌匀,调出澄黄酸香的羹浆,倒入水晶碗或高脚玻璃杯,放入冰箱冷藏一阵, 即成芬馥沁人的美么。此物的制法配方并无定本,有人加杨桃粒,以符杨枝美名; 有人加椰果,以增弹牙嚼劲;有人加淡奶、鲜奶油以至米浆调拌,以使汁底绵柔丰 润。但百变不离其宗,芒果和柚子一直是主体,而柚子特别主要。 3.特点:杨枝甘露的色香虽来自芒果,精髓神韵却在柚肉,其软脆各半、甜中带酸 的奇特口感,需靠柚粒来铺陈延展,并以西米的对比来烘衬加深,始以甜香软媚, 终以清酸爽脆,清奇殊异耐人寻味。 三、相关产物: 杨枝金捞:与杨枝甘露的最大区别是用料更丰硕,特别是黑珍珠即明列子,是东南 亚一种动物的种子。

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