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杨枝甘露的做法 杨枝甘露的做法窍门 正宗香港

时间:2019-08-13 07:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:杨枝甘露的做法 杨枝甘露的做法窍门 正宗香港杨枝甘露做法

  杨枝甘露的做法 杨枝甘露的做法窍门 正宗香港杨枝甘露做法

  杨枝甘露指的是一种港式甜品,次要食材是西柚、芒果、西米,次要烹调工艺是煮。芒果和西柚都含有丰硕的维生素,是一道养分丰硕的甜品。

  1. 抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑止化脓球菌、大肠杆菌芒果等,芒果叶的提取物也同样有抑止化脓球菌、大肠杆菌的感化,可医治人体皮肤、消化道传染疾病;

  2. 防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理感化;芒果汁还能添加胃肠爬动,使粪便在结肠内逗留时间缩短。因而食芒果对防治结肠癌很有裨益;

  3. 祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功能,对咳嗽痰多气喘等症有辅助医治感化;

  4. 降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般生果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即便加热加工处置,其含量也不会消逝的特点,常食芒果能够不竭弥补体内维生素C的耗损,降低胆固醇、甘油三酯,有益于防治心血管疾病;

  5. 明目:芒果的糖类及维生素含量很是丰硕,特别维生素A原含量占生果之首位,具有明目标感化。

  1. 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾,几乎不含钠,因而是患有心西柚脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗生果;

  2. 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇;

  3. 柚子的果胶不只可降低低密度脂卵白程度,并且能够削减动脉壁的损坏程度;

  4. 柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加快回复复兴受伤的皮肤组织功能;

  5. 柚子还有加强体质的功能,它协助身体更容易接收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于服用避孕药或怀孕中的妇女们,有防止贫血症状发生和推进胎儿发育的功能;

  6. 新颖的柚子肉中含有感化雷同于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

  在保守的画像中观音菩萨右手持杨枝,左手拖净瓶,而瓶中的露珠便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉利。港式人气甜品【杨枝甘露】的名字就由于撒在芒果、西米上面的西柚丝仿佛菩萨手中的杨枝,【杨枝甘露】出格适合夏日,芒果带来的清新甜美,西米Q弹柔滑,西柚带着点点酸酸涩涩,【杨枝甘露】能给人带来无限的甜美和幸福感!

  【杨枝甘露】说白了就是芒果西米露的出格版,出格之处在于插手了西柚和椰奶,椰奶浓浓的椰子味,西柚的酸酸甜甜,有种苦尽甘来的感受。并且吧,取了一个很高雅的名字更奉迎,芒果和西柚搭配的颜色黄灿灿的,很诱人呢!

  此次制造【杨枝甘露】是简略单纯版的,第一步把西米煮成Q弹爽滑,第二步把芒果和椰浆用料理机搅拌成芒果浆,第三步在一个大容器里,倒入芒果浆和西米搅匀,撒上芒果粒和西柚丝,这么简单的人气甜品【杨枝甘露】厨房小白都能轻松搞定!

  香港杨枝甘露的做法:

  1.煮锅里放入足够多的水,大火烧开后放入西米

  2.用小火煮西米,煮15分钟摆布,把西米煮至通明状

  3.捞起通明的西米沥干水分放在冰水里冷藏

  4.芒果横刀切出两片,在果肉上打花,从果皮一面切出芒果果肉粒,把标致的芒果粒冷藏留着粉饰,其余的芒果肉用来做芒果浆

  5.把芒果肉、椰浆和砂糖放在料理机里搅拌平均顺滑

  6.把芒果浆放在容器里,放入沥干水的西米,搅匀后撒上芒果粒和西柚粒

  1、若是喜好奶香味更浓,能够不放细砂糖,能够挤入炼奶。当然甜味也能够按照个生齿味调整。

  2、煮西米时要多搅拌一下,防止黏煮锅。

  3、【杨枝甘露】冷藏后味道更佳。

  杨枝甘露的做法技巧:

  杨枝甘露,几乎所有港式甜品店的招牌甜点,“点击率”那是相当高的噢。

  单从名字上看,很难联想到它的成分,但其意境却能让人浮想联翩——我第一次从菜单上看到这个名字,就想象出如许一幅画面:肃静严厉婉约的观音菩萨,一手捧着净瓶,一手挥着杨柳枝,滴滴甘露洒落人世——登时炎暑尽消,一股清冷由心而生。

  及至上桌,西柚粒和芒果丁红黄分明,漂浮在浓稠的果浆中,粒粒西米明亮剔透;一入口中,果浆甘香醇厚,西米Q弹爽滑,更兼芒果苦涩、西柚酸爽,味道不是很甜,却条理丰硕、清冷舒爽、动人肺腑。

  比及我想要本人做出一份,去寻配方、找做法的时候,鲜明发觉,它本来如斯简单——

  1、西米先煮后焖,冲水冰镇,煮西米竟然是这道甜品独一需要的技巧;

  2、芒果取肉去核,与牛奶或淡奶油以及椰浆夹杂打功效浆,只需节制一下果浆的浓度即可;

  3、留一些芒果丁、剥一些西柚粒——

  组合起来,就是这道大受接待、极其典范、清冷解暑的港式甜品了——

  杨枝甘露的做法步调:

  杨枝甘露的做法步调:1 煮锅中坐水,大火煮沸后,插手西米,沸腾后转中火,煮大约15分钟,其间不竭搅拌,防止黏锅底;

  杨枝甘露的做法步调:2 15分钟后盖上锅盖,关火焖5到10分钟,至西米根基没有白点,若是还有白点,能够再开仗煮一会儿、焖一会儿;

  杨枝甘露的做法步调:3 捞出西米,用流动的水冲刷清洁粘液;

  杨枝甘露的做法步调:4 泡入冰开水中备用。

  杨枝甘露的做法步调:5 将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅,小火加热至白糖融化,关火冷却备用。

  杨枝甘露的做法步调:6 将西柚剥去外皮,再撕去内层薄皮,剥出果肉,冷藏备用。

  杨枝甘露的做法步调:7 芒果去核取果肉,方式:横刀沿果核片下两片厚肉,在果肉上打花刀,从果皮一面往上一推,果肉丁当即成花状散开,再片下果肉丁即可;

  杨枝甘露的做法步调:8 留出一些划一标致的芒果丁,冷藏以备粉饰;

  杨枝甘露的做法步调:9 其余全数果肉放入料理机的搅拌缸,再插手冷却的椰浆牛奶糖液;

  杨枝甘露的做法步调:10 搅打到平均顺滑;

  杨枝甘露的做法步调:11 将西米捞出,沥干水分,与芒果果浆夹杂,若是一时不吃,能够密封冷藏。

  杨枝甘露的做法步调:12 吃的时候,取适量芒果西米浆放入容器,再撒上西柚粒和芒果丁,即可。

  1、这个配方口胃相对清淡,若是喜好更醇香的口胃,能够再加2大勺动物性淡奶油,淡奶油能够与果浆一路搅打,也能够吃的时候浇在顶上,均可。我家官人不喜好太重的奶味儿,所以我也就不加。

  2、煮西米其实也无多大技巧,就是滚水入锅,先煮后焖,直到米粒两头没有白点即可,煮的时候加水要宽,避免半途水不敷用再加水,影响口感和味道。冲刷过的西米要浸泡在冰水中,以防黏连,冰水必然如果开水冰镇的哦,否则可能会闹肚子。

  3、椰浆、牛奶也能够不消加热,间接与芒果夹杂打浆,同样为了平安卫生起见,我仍是加热了一下。加热的同时融化白糖,也能够获得更好的口感。

  4、有的做法要将打好的果浆过滤一下,可能口感会更顺滑。但我感觉,芒果打成浆后口感曾经很好了,过滤有点画蛇添足,大无需要。

  5、若是急着吃,冷藏的过程均能够省略;不外冷藏事后,口感更好。

  杨枝甘露#满记甜品DIY做法技巧:

  杨枝甘露是一道极富地区特色的甜品冷饮,芒果的甜碰到西柚的酸,香浓软滑的椰浆夹杂着浓浓的生果苦涩,口感Q爽的西米在口腔中愉快地碰撞,相信就连家中的男性也无法抗拒。

  杨枝甘露#满记甜品DIY的做法步调:

  1. 先煮糖液,没有拍图,我用的是这种冰糖,加100ml水把冰糖煮化就好。(没有量杯能够用益力多的瓶子代替喔!)

  2. 半锅清水,烧开,再放入小西米,转小火慢慢煮25分钟摆布,此时西米两头的芯还略有一点白,关火焖5-10分钟至完全通明。

  3. 捞出西米冲冷水过滤备用。多过滤几遍。(如许吃起来很Q!)

  4. 芒果切粒,留部门备用。

  5. 别的一部门芒果连同糖液、淡奶油、椰子汁(喜好喝稠的同窗能够倒少点椰子汁,奶油放多点会很香,我很喜好!)

  6. 我用的奶油是这种多美鲜咖啡奶油,一小1盒就是10g。能够用雀巢三花淡奶油或者其他奶油取代喔!这一步是环节,必然要有奶油吃起来才好吃!

  7. 最初就是把西米、打好的芒果汁倒进碗里,再加芒果和沙田柚点缀,再入冰箱冷藏2小时就好啦!

  杨枝甘露中的西米明亮剔透,爽滑Q弹,可是想要煮好西米仍是需要控制以下3点:

  1,煮西米的水必然要多:不要看西米只要一点点,可是它的涨发性很是好,煮时会接收良多水分,所以水必然得多放;

  2,要滚水下锅小火慢煮并恰当搅拌:要等锅中的水烧开之后再放入西米,如许西米才不会散烂;西米放入滚水后要转小火慢慢煮,大约需要20-25分钟直到煮至外层通明,里面还有一点点小白芯;煮的过程中偶尔搅动一两下能够防止西米粘锅;

  3,继续焖一会:若是煮到西米完全通明,口感就不会那么Q,所以该当在还有一点点白芯的时候就关火,然后盖上盖子继续焖5-10分钟至完全通明口感才会最好,煮好的西米要完全用冷水冲凉过滤清洁。 只需控制好以上3点,你也必然能很轻松煮出完满Q滑的西米~

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