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晨读|秋风起柚飘香

时间:2019-09-24 09:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  十月前后,就有小贩拉着装满柚子的三轮车沿街叫卖。飒飒秋风也仿佛涂抹上一层蜂蜜般的气味。

  每年到了十月前后,或者更晚点,秋风飒飒时,成都大街冷巷便飘起了糖炒栗子的苦涩气味。与此同时,生果小贩拉着一辆大三轮车,装着满车梁平柚子,沿街叫卖。那些像小黄灯笼的梁平柚,分发着独有清香,为飒飒秋风涂抹上一层蜂蜜般的气味。

  先前,梁平柚产量少,价钱高,成都可以或许品尝者为数不多,即便偶尔买一两个,也得凭命运。不是所有的梁平柚都味道纯正苦涩。好几回买回家,剥去层层外皮,掰开紧实的牙瓣,好不容易吃上果肉,只觉舌尖酸涩发麻,败了吃兴。

  话说成都人的日子,日渐滋养起来,生果不再是豪侈品,各色品种均能在大街上买到。深秋的生果店里堆满了大如排球的外埠柚子,如广西沙田柚、福建蜜柚、台湾红心柚。价钱从最后的二十几元降到七八元一个。这些柚子个个轻飘飘,水灵灵,分发着浓重清香,诱人一尝。

  福建蜜柚块头大,最压秤,且皮薄,肉多,水分足,酸甜味,与先前的柚子有天地之别,一改我关于柚子酸涩苦的印象。论甜度,形如秋梨的广西沙田柚最佳,虽然个头比福建蜜柚小点,但果肉清甜纯正。台湾红心柚价钱最贵,味道天然也不错。真正上乘的梁平柚子,不只纯甜嫩脆,并且浓郁蜜香,与沙田柚、福建蜜柚并称为“三大名柚”。据考据,梁平柚在四川梁平栽培已逾200年汗青,系乾隆进士梁平人刁思卓自福建省引入,初植于梁山镇东门松柏客栈内,在梁平县的特殊天然前提下,优化而成独具特色的柚树品种,是中国柚类平顶型柚的代表品种。

  母亲喜食柚子。每次柚子剥皮后,要精细地剔除中层白瓤,一牙一牙掰着、省着吃;最初,还将淡金色的外皮放到太阳下晒干储存起来,等哥哥从北京回来,就用黑色的荥经砂锅药罐子,放入冰糖,为他熬水喝。母亲说,哥哥火气重,喝柚子皮水清热解毒。柚皮水色泽淡黄如琥珀,我也不由得喝几口,清香润甜略带药苦味。

  广东盛产柚子。广东人会吃擅做,常人感觉最苦最难吃的柚子白瓤,他们也拿来做菜。前年哥哥邀请父亲和我去广东玩耍,在广州西关出名的南信甜品店,哥哥请我们吃了一道取名“杨枝甘露”的甜品。用椰汁与芒果打成浓浆,插手西米和搓成散粒的柚子肉,味道很是美好。而今,成都甜品店也雨后春笋般冒出来,其主打甜品均为“杨枝甘露”,浩繁时髦姑娘趋附者众。

  立秋已过,柚子又快上市了。我也预备做一罐柚子茶,将秋天的清甜、母亲的爱意延续到深冬。(苑丛梅)